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Weingut A. von Elzenbaum - Südtiroler Cabernet DOC

Der Cabernet riecht intensiv nach Erde und intensiven Aromen

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Südtiroler Cabernet DOC


Der Südtiroler Cabernet - ein kräftiger Rotwein mit Tiefe

Der Cabernet stammt ursprünglich aus Frankreich. Heutzutage ist er weltweit bekannt und erfreut sich einer sehr hohen Beliebtheit. Ein ganz spezielles Geschmackserlebnis bietet der edle Rotwein aus Südtirol. Seinen gehaltvollen Charakter mit einem hohen Alkoholgehalt von 12,5 vol. Prozent können Sie bereits an seiner dunkel granatroten Farbe ablesen. Sein hoher Anteil an ausgewogen Gesamtextrakten zeichnet sich bereits im Geruch ab. Lassen Sie Ihren edlen Roten Zeit zum Atmen ehe Sie selber zunächst auf Entdeckungsreise mit Ihrer Nase gehen. Nach circa einer halben Stunde ist der Cabernet dekantiert. Alle nicht erwünschten Ablagerungen haben sich dann verflüchtig und haben den Platz für das volle und Runde Aroma des Rotweins freigemacht. Der Cabernet riecht intensiv nach Erde und intensiven Aromen.

Typisch für den kräftigen Rotwein ist auch sein herber und würziger Geschmack. Gleichzeitig ist er durch die Aromen verschiedener Obstsorten fruchtig und frisch. Dieser setzt sich zusammen aus vollen Aromen der Schwarzen Johannisbeere kombiniert mit Aromen von Dörrobst, Schokolade grüner Paprika und Zedernholz. Sein besonderes Raucharoma erhält er durch einen Anklang von Tabak. Diese melden und herben Aromen bilden den ausgewogen und kraftvollen Geschmack. Der trockene südtiroler Rotwein ist mit einem Korken verschlossen.

Ihren Cabernet aus Südtirol genießen Sie am besten zu einer kräftigen und edlen Mahlzeit. Zu empfehlen ist er besonders als Begleiter zu dunklem Fleisch, insbesondere zu Wild oder auch zu herzhaftem Käse. Zu deftigen Gerichten ist der Kräftige Rotwein das Tüpfelchen auf dem i. Servieren sollten Sie Ihren Rotwein bei einer Temperatur von 16 - 18 °C. Den aus dem Jahrgang 2019 stammende Qualitätswein sollten Sie innerhalb von einem bis fünf Jahren trinken.

Wenn Sie auf der Suche nach einem besonderen Rotwein zu einem edlen Essen oder würzigem Käse sind, dann ist der Cabernet aus Südtirol für Sie mit Sicherheit eine gute Wahl!


Geschichte des Weingut A. von Elzenbaum – Weingut & Kellerei

Das Weingut A. von Elzenbaum betreibt als alte Eigenbaukellerei Anbau und Pflege von heimischen Weinen. Zahlreiche Prämierungen bei Wettbewerben reichen nachweislich bis ins Jahr 1886 unter K & K Monarchie zurück.

Naturverbunde Pflege und die Erziehung der Reben auf traditionellem typischem Südtiroler Perglsystem bieten die guten Voraussetzungen für einige unserer Weine.



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Andreas Stefan Schmidt Gourmetglück Bewertungen mit ekomi.de