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Hammer Wein Rust - Alte Reben Burgundercuvée 2017 Bio

Hammer Wein Rust

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Ein Cuvée aus Weißburgunder (Ried Plache Pflanzjahr 1976) und Grauburgunder (Ried Bandkräften Pflanzjahr 1970) zu jeweils 50%. Ausgebaut in gebrauchten Barriques mit 12 Monaten Reifezeit auf der Vollhefe. Langsam ausgebaut für ein größtmögliches Lagerpotential.

"Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, dunkle Mineralität, Williamsbirne klingt an, feine nussige Aromen, Vanilletouch und Mandarinenzesten. Gute Komplexität, salzig, feine Extraktsüße, angenehme Holzstütze, weiße Apfelfrucht im Abgang, zarter Blütenhonig, mineralisch und anhaftend, verfügt über Entwicklungspotenzial." - Falstaff Burgundertrophy 2019

Etwas floraler und kräuterig-pflanzlicher Duft mit Kernobstaromen, nussigem Holz, ein wenig Tabak, gewürzigen Aromen und etwas Mineralik. Reife, schmelzige, warme, helle Frucht, rauchig-röstige und nussige Holzaromen, sehr feine Säure, Griff von mürbem Gerbstoff, etwas gelbe Würze, tabakige Nuancen, im Hintergrund Mineralik, viel Alkohol, eine Spur Wacholder, sehr guter, herber, schmelziger und wieder alkoholstarker Abgang mit ätherischen Noten sowie ein wenig Honigmelone und Mandarine.

AT-BIO-402

(https://weinfuehrer.wein-plus....)





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Andreas Stefan Schmidt Gourmetglück Bewertungen mit ekomi.de