Im Weinbaugebiet Valpolicella werden hierfür junge, vergorene Valpolicella-Rotweine aufden Trester des Amarone gegeben, wodurch es zu einer erneuten Gärung (2. Durchgang) kommt.

Hierdurch nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen und leicht bitteren Geschmack des Amarone an, gewinnt Farbe und Alkohol, ist aber deutlich leichter.

Seit dem Jahr 2010 gibt es den DOC-Wein Valpolicella Ripasso. Intensives Purpur mit violetten Reflexen. Im Bouquet zahlreiche dunkelrote Früchte wie Brombeere, Johannisbeere und reife Kirsche. Er hat einen leicht bitteren Nachgeschmack, der mit der etwas erhöhten Restsüße eine spannende und dennoch trockene Anmutung ergibt.

Samtig und ausgewogen, mit recht langem Nachhall.

Ein idealer Wein für die dunklen Monate und hervorragender Begleiter kräftig-deftiger und aromatischer Speisen .

Um dieses Produkt zu erwerben, müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein.